Morrones Rellenos
Delicia casera, para disfrutar en familia.
Ingredientes
● 3 pimentones medianos rojos.
● 1 taza de arroz blanco cocido.
● 2 cebollas medianas.
● 400 gramos de carne molida.
● 2 cucharaditas de salsa de ajo.
● 2 cucharaditas de aceite de oliva,
● 1 cucharadita de perejil deshidratado.
● Perejil fresco para decorar,
● Sal a gusto.
● Queso parmesano rallado a gusto (opcional).
Preparación
1. Cortar los pimentones por la mitad a lo ancho, pasando también por la mitad del tallo.
2. Sacarles las pepas.
3. Ponerlos en una fuente para horno boca abajo, es decir la piel hacia arriba, con un poco de aceite de oliva.
4. Llevarlos al horno precalentado a 190°C, hasta que la piel se dore un poco y se formen burbujas (aproximadamente 20 minutos).
5. Sacar del horno, dejar enfriar y pelar con los dedos con mucho cuidado para que no se rompan.
6. Picar la cebolla en cuadritos muy finos y freír con el aceite hasta que esté transparente sin dorar.
7. Agregar salsa de ajo, perejil deshidratado y la carne molida.
8. Cocer por 15 minutos.
9. Agregar el arroz ya cocido y la sal a gusto, mezclar bien.
10. Rellenar los pimentones con la mezcla de carne y arroz.
11. Poner queso parmesano rallado encima de los pimentones y trasladar a una fuente para horno.
12. Llevar a horno a 180°C hasta gratinar el queso.
13. Sacar del horno, espolvorear perejil fresco picado fino sobre los pimentones y servir.
Sírvelos con una copita de vino.
¡Disfruta!